Guía de la fruta del verano

Tanto si te gustan dulce o amargo, sólo hay una pequeña ventana de tiempo para disfrutar de las cerezas frescas. Mientras que las cerezas dulces se venden a menudo fresca, la mayor parte de la cosecha de cerezas agrias, cerezas también llamado “pie”, es enlatada, secas o congeladas.

Lo que se obtiene: Las cerezas son ricas en antioxidantes: antocianidinas, que refuerzan las defensas antioxidantes, y la quercetina, que puede ayudar a regular la presión arterial. También son una buena fuente de fibra, potasio y vitaminas A y C.

Consejos de Compra: Cerezas dulces se pueden encontrar en la sección de productos de la mayoría de los mercados durante la temporada de cerezas. variedades de cereza dulce incluyen Bing, Rainier y Lambert.

guindas, que son demasiado tarta a comer fuera de la mano, son los más utilizados como relleno de la empanada. Los encuentran congelados, enlatados y secos en la mayoría de supermercados; son más difíciles de encontrar fresco. Las variedades incluyen Temprana Richmond, Montmorency y Morello.

Seleccionar las cerezas que son firmes, regordetes y brillante y sin manchas blandas o hematomas.

Consejo de almacenamiento: Almacenar las cerezas frescas en el refrigerador tan pronto como sea posible después de la compra.

Ahora que el verano está aquí, obtener su llenar de melocotones frescos. Arrojar algo en su yogur mañana o cereales para el desayuno, hornear un poco en un pastel o tarta, experimentar con recetas saladas para los platos principales o laterales, o simplemente comer ellos sobre la marcha, el jugo corriendo por su barbilla y, sin duda, una sonrisa en tu cara.

Lo que se obtiene: Además de sabor increíble, melocotones están llenos de bondad natural de vitaminas A, C y potasio. También son una buena fuente de antioxidantes, betacaroteno (que les da su profundidad de color amarillo) y flavonoides, que pueden ayudar a retardar el proceso de envejecimiento y reducir el riesgo de algunos tipos de cáncer y enfermedades del corazón. Además, con sólo 60 calorías cada uno y un montón de fibra, que son el sueño de un contador de calorías.

Consejos para comprar: Elegir melocotones con un aroma “color de rosa”, ligeramente dulce y florido. melocotones maduros darán un poco cuando se presionan suavemente.

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